ハゼどんの燻製

脱水終了、最終工程前のハゼどん。

脱水終了、最終工程前のハゼどん。

ピチットシートを使って約36時間、その前のキッチンペーパー脱水を入れると約60時間脱水したハゼどん。

2度目の脱水量も1回めとほぼ同じでした。乾燥具合もエエ感じやと思うのですが・・・

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